't Hoekie

Wat een mooi restaurant met een heerlijk vegetarisch (of vegan) 3-4 of 5 gangendiner (vis/vlees kan ook). Lokale producten, een stralende kok en lekkere wijnen. Hele fijne avond gehad!

Een leuk klein restaurantje waar je gezellig kunt eten en genieten van wat Texel en de omgeving te bieden heeft. Een ambitieus jong team waar de passie voor het koken van af spat. Gerechten zijn leuk met verassende smaken. Wine pairing goed. Een klein fine dining restaurant met een hint naar een kleine Franse bistro. Om de beleving nog iets completer te maken zou de omschrijving van de wijnen en de producten nog wat gedetailleerder en uitgebreider kunnen. Maar wat kun je verwachten als ze pas sinds maart dit jaar open zijn. Het personeel doet overigens erg hun best en zijn zeer gastvrij. Leuk dat de chef/eigenaar de tijd neemt om langs de tafels te gaan en een praatje maakt met de gasten. Wat ons betreft een aanrader!

Deze recensie gaat over het restaurant. Sympathieke en doordachte, compacte menukaart waarbij lokale groente een glansrol heeft. En waar plezier, zorg en vakmanschap vanaf spatten! Ik heb genoten van het 5-gangenmenu. Alles was heerlijk, van het zelfgebakken desembrood waar boter met daslook en gerookt zeezout bij werd geserveerd, tot en met de met zorg gekozen kaas. Als ik dan toch een favoriet zou moeten kiezen, dan is dat het voorgerecht van aardappel, knolselderij en komkommer. Verrassend vol van smaak en textuur. Maar ook het aspergegerecht, de makreel met in zoutkorst gegaarde spitskool en brandnetel en de shortrib met witlof, rabarber en jus de veau waren top. Net als de wijn, waarvan ik er op aanraden van de prettige en vriendelijke bediening twee geproefd heb: een Duitse unoaked Chardonnay en een heerlijk volle Montepulciano. Ik kan ‘t Hoekie niet genoeg aanraden!

Wauw super. Echt heel lekker gegeten, zonder zorgen omdat je zag dat Jasper er echt aandacht voor had om rekening te houden met onze allergieën. En we hebben zelfs hun nieuw dessert mogen uittesten das ook eentje om vingers bij af te likken. En dan leuk he zo bediening met uitleg aan tafel zo zie je hen ook even en is er even uitwisseling tussen kok en ons. Wij vonden het een echte top avond. Super leuk concept op een prachtige locatie.

De combinatie van restaurant en slaapplaats is al goud waard Daarnaast ook nog eens het geweldige eten en de service en gastvrijheid; dit samen maakt het een prachtig mooie ervaring. Als je op Texel bent, mag je dit niet missen?